绝食_RD

        单听约克郡布甸yorkshine pudding 以为是一种佳肴或甜品，其实他只是配菜。他是一种不同形式的面包🍞而已，和一般的布甸搭不上关系。
        材料有：面粉，鸡蛋，牛奶，牛油膏，胡椒和盐，就是这么简单了。
        全热烤炉，开至220摄氏度，把一个铁锅放进去加热，最好是又厚又重的（小锅，或者说是模具），这样温度才会均匀。
        这时，将所有原料一起混合做成面糊，要想做的香就只用牛奶和稀，完全不用水。（记得面粉提前过密筛）
       烤炉中取出锅，刷牛油，倒入面糊。（若有气泡，记得压破）
       放入烤炉烤半个小时，当中不要打开烤箱，这样会使布甸又扁又平。这样就失败了。
       这是一传统的英国配菜，据说是贫穷的人们为了填饱肚子，而又有肉的味道，做了这样一个配肉类的布甸，通常这个菜配牛肉类比较好。随着生活水平的提高，现在很多模具做出来的约克郡布甸涂之果酱，枫糖和白糖，当甜品。
        约克郡布甸出自约克郡，是礼拜天享受的，平日里吃的只是面包🍞而已。

参考-《蔡澜世界名馔》