绝食_RD

主料：
西班牙米
混合海鲜（青口，虾仁，鱿鱼，八爪鱼，带子，鱼肉块，龙虾肉块，带壳小海鲜选其中三四种海鲜即可）

辅料：
洋葱碎
芦笋粒
彩椒粒

调味料：
盐
白胡椒
红粉
橄榄油
迷迭香
藏红花（少用或不用）

制作方法：
1，起一锅将海鲜煎熟，盐白胡椒调味。
2，另起一锅，烧油，炒香洋葱碎，加入西班牙米和迷迭香，继续炒制片刻，加入少连水，不断搅拌，至浓稠继续加水，反复以上操作，至米粒六七成熟。
3，加入调味料，及其他辅料，继续炒制（尽量小火，不要一直搅动，最后不要搅动）。
4，至米粒就成熟即可
5,淋上橄榄油，可以放一些装饰料。

      这是一道烩饭，一般以海鲜为主，但西班牙人也会用很多肉去煮。
      paella研究来源，是指☞一个平底锅，左右有两个手柄，可做不同人分量大小的铁锅。
      食材主要是米，通常是野米。先下黄油炒香野米，之后超时不断加水，考究的可以＋鸡汤。清汤或鸡汤中加入saffron藏红花，煮出来会是粉红色的那种，要是做海鲜的也可以加入龙虾汤，这样海鲜的风味更加鲜美。
      炒米时可以加入肉类，鸡肉最多（加肉就不要加海鲜了），也有加鸭子的，牛肉，猪肉皆可。只要自己喜欢.
       调味方面，匈牙利辣椒粉paprika，盐，胡椒粉，橄榄油即可。
       至于这种烩饭，东方人初尝此菜，会觉得米粒太硬，吞不下去。至于自己的改善，要看你的烹饪基础了。
       这道有难度的菜，一般在家庭方式下很难尝试，首先原料不是很容易找到。再者，烹饪要求难度较大。
  
参考《蔡澜世界名馔录》《Andrew's Kitchen 》