绝食_RD

香煎带子配番茄莎莎（法式）
主料：带子×2
辅料：
（番茄莎莎：番茄粒，洋葱粒，红灯笼椒粒，绿灯笼椒粒，香菜碎-所有原料混合加入调味料拌匀即可，尽量橄榄油能够没过原料）
（装饰料：绿意大利节瓜片-焯水卷卷，黄意大利节瓜片-焯水卷卷，带枝小番茄切角，锯齿生菜（苦菊）-小朵，刁草-小枝，玉米笋小段对切半圆，袖珍红菜头叶-小枝，蜜豆粒（鲜）三个个豆粒，杏浦（小薄片卷起成角）
调料：
（番茄莎莎：橄榄油，李派林喼汁，美国辣椒仔，黑胡椒碎，盐）
（煎带子：盐，白胡椒，白兰地-煎制中加入，但是白兰地在高温下易燃烧，这样才能突出白兰地的香气，注意火候控制，不要一直翻动带子，那样不易将带子煎上色）
（装饰料：盐，橄榄油-装饰料焯水后放凉拌匀即可）
参考-《Andrew 's kitchen 》